Ab-in-den-Feierabend-Omelett

Name: Ab-in-den-Feierabend-Omelett
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: Eier (Gr. M): 6; Salz, Pfeffer; gekochter Schinken in Scheiben: 100 g; Brie: 100 g; Butter: 1 EL; Rucola: 30 g

Aus LECKER 6/2018

Zutaten

6 Eier (Gr. M)
Salz, Pfeffer
100 g gekochter Schinken in Scheiben
100 g Brie
1 EL Butter
30 g Rucola

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schinken in breite Streifen schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Eier hineingießen und ca. 5 Minuten stocken lassen. Schinken und Käse darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
2.: Inzwischen Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Omelett aus dem Ofen nehmen und mit Rucola anrichten.