Ananas-Smash mit Ingwersirup

Aus LECKER 2/2022

12.03.2022, 00:00 Uhr

Ananas-Smash mit Ingwersirup Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zitronengras-Hackspieße an Ananas-Gurken-Salat

Bei Regenwetter drehen wir den Spieß buchstäblich um: Die exotischen Puten-Buletten werden um Zitronengras geformt und beamen uns geschmacklich nach Südostasien.

50 Min.

Puten-Ananas-Pfännchen

45 Min.

Funghi Ananas

60 Min.

Ananas-Kuchen „Upside Down“

Wie bei einer Tarte Tatin kommen die Fruchtscheiben ganz nach unten in die Form. Und damit auch der Boden schön nach Ananas schmeckt, tränken wir ihn nach dem Backen noch mit etwas Ananassaft.

60 Min.

Gegrillte Donuts mit Ananas und Frozen Yogurt

Noch leicht warme Gebäckkringel, glasierte BBQ-Früchte und eine erfrischende Mandel-Minz-Garnitur – da schmilzt nicht nur das selbst gemachte Joghurteis dahin!

30 Min.

Ananas-Minz-Eis „Sweet and Simple“

Genau das Richtige an heißen Sommertagen: Alles, was du brauchst, sind vier Zutaten, ein wenig Geduld, und voilà, fertig ist die tropische Erfrischung!

15 Min.

3,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Ananas (400–500 g)

2 EL Zucker

4 Stiele Minze

Saft von 4 Limetten

4 EL Ingwersirup

ca. 800 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Crushed Ice

Schritt 1

Ananasenden abschneiden. Für die Deko 1 Scheibe (ca. 1 cm breit) von der Ananas schneiden, vierteln und beiseitelegen. Übrige Ananas längs vierteln, den Strunk herausschneiden, das Fruchtfleisch schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Ananas darin kräftig anbraten. Mit Zucker bestreuen, ca. 1 Minute hell karamellisieren lassen.

Schritt 2

Minze waschen, trocken schütteln. Ananaswürfel mit dem Stabmixer pürieren. Mit Limettensaft und Sirup in einen Shaker (ca. 1 l Inhalt) geben, gut durchschütteln. Erst Crushed Ice, dann den Ananasmix in die Gläser verteilen. Mit Mineralwasser aufgießen. Gläser mit Minze und Ananasvierteln verzieren.