Antipasti-Gnocchi-Salat mit Putenschnitzel

Aus LECKER 7/2017

13.08.2017, 00:00 Uhr

Antipasti-Gnocchi-Salat mit Putenschnitzel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dieser Salat macht dich garantiert wunschlos glücklich. Gut verpackt gibt er dir sogar beim Wochenendausflug Power für noch mehr Erlebnisse. Unbeschreiblich gut!

14. Mai 2023

Putenschnitzel Münchner Art

Unter der Panade haben sich süßer Senf und Meerrettich versteckt, in den Bröseln eine Prise Kümmel. Dazu Salbei-Knöpfle... An guadn!

50 Min.

Putenschnitzel auf (Crea)mienudeln

25 Min.

02. September 2019

Putenschnitzel „Kiss me Caprese“

Hier vereinen sich zwei Sommerlieblinge zu einem oberleckeren Abendessen. Perfekt für alle Liebhaber italienischer Küche und einer ordentlichen Brotzeit.

3,7

25 Min.

Putenschnitzel mit gratiniertem grünem Spargel Christina Richon

4,9

35 Min.

Putenschnitzel mit Blitz-Reispfanne

4,1

15 Min.

Gefüllte Putenschnitzel mit Rosmarin-Radieschen

5,0

45 Min.

4,0 (28)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini

2 rote Paprika

1 Knoblauchzehe

3 Stiel/e Thymian

Salz

Pfeffer

Zucker

4 EL Olivenöl

1 EL Butterschmalz

1 Pck. (à 600 g) Gnocchi (Kühlregal)

6 Putenschnitzel (à ca. 80 g)

3 Tomaten

3 EL heller Balsamico-Essig

50 g Rucola

4 Stiel/e Basilikum (z. B. Bubikopfbasilikum)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zucchini putzen und waschen, längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen streifen. Gemüse, Knoblauch, Thymian, 1 TL Salz und 2 EL Öl mischen.

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundherum 3–4 Minuten goldbraun braten, herausnehmen. Gemüse in der heißen Pfanne unter Wenden ca. 5 Minuten braten und herausnehmen.

Schnitzel waschen, gut trocken tupfen. 2 EL Öl in der heißen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Alles abkühlen lassen.

Für das Dressing Tomaten waschen und, bis auf den Stielansatz, grob reiben. Mit Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Gnocchi, gebratenes Gemüse, Rucola und Dressing mischen, anrichten. Mit Basilikum bestreuen. Schnitzel dazu essen.

Tipp

Für unterwegs: Rucola und Basilikum getrennt vom Salat mitnehmen, vor dem Essen unterheben. Schnitzel ebenfalls separat verpacken.

Nährwerte

Pro Portion

340 kcal
25 g Eiweiß
10 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.