Beeren-Schmand-Torte mit Knusperboden

Name: Beeren-Schmand-Torte mit Knusperboden
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 25 g Kokosfett (z. B. Palmin); 100 g Cornflakes; Creme; 10 Blatt weiße Gelatine; 500 g Schmand; Saft von 1 Zitrone; 125 g Zucker; 1 EL Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 500 g Schlagsahne; 450 g Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)

Lecker

Beeren-Schmand-Torte — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Cool Cake: Die cremige Torte mit Schoko-Cornflakes-Boden und beerigem Fruchtspiegel gelingt ganz ohne Backen.

Heidelbeerkuchen vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech

Blaubeeren satt: Sie verstecken sich im saftigen Teigboden und bedecken den Heidelbeerkuchen vom Blech als üppige Schicht. Und dazwischen: eine Creme, die auf der Zunge zergeht.

4,3

75 Min.

Stand-Up Biskuitrolle Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Stand-Up Biskuitrolle mit Erdbeeren

50 Min.

Heidelbeermarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Omas Heidelbeermarmelade

Mit Heidelbeermarmelade können wir den sommerlichen Geschmack der dunklen Lieblingsfrüchte monatelang konservieren. Der Fruchtaufstrich besteht aus nur drei Zutaten und ist einfach der Hit auf frischem Brot und Brötchen!

4,5

15 Min.

Himbeermarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himbeermarmelade - Rezept mit und ohne Kerne

4,3

15 Min.

Heidelbeerkuchen mit Vanillepudding Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Heidelbeerkuchen mit Vanillepudding: Davon möchte ich direkt ein 2. Stück

3,9

40 Min.

Schicht-Pudding Heiße Liebe Rezept - Foto: Image Professionals

"Heiße Liebe" aus dem Ofen: Waffel-Pudding-Auflauf mit Himbeeren

5,0

75 Min.

4,2 (86)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Zartbitterschokolade

25 g Kokosfett (z. B. Palmin)

100 g Cornflakes

Creme

10 Blatt weiße Gelatine

500 g Schmand

Saft von 1 Zitrone

125 g Zucker

1 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

500 g Schlagsahne

450 g Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Boden Schokolade in Stücke teilen und mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes mit den Händen in einer Schüssel etwas zerdrücken und mit Schokolade mischen. Mischung im Tortenring (26 cm Ø) zu einem flachen Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Für die Creme 8 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schmand, Zitronensaft, 125 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen. 8 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2–3 EL Schmandcreme verrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Sahne unterheben. Creme auf dem Boden glatt streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Für den Beerenspiegel 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Beeren verlesen und eventuell waschen. Mit 1 EL Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine ausdrücken, auflösen und nach und nach mit Beerenpüree verrühren.

Fruchtmasse auf der Creme verteilen, Torte weitere 2 Stunden kalt stellen. Aus dem Ring lösen, servieren.

Nährwerte

Pro Stück

330 kcal
4 g Eiweiß
23 g Fett
24 g Kohlenhydrate