Beerenstarke Skyr-Creme

Name: Beerenstarke Skyr-Creme
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 125 g Heidelbeeren; 125 g Himbeeren; 250 g Erdbeeren; 4 EL flüssiger Honig; 3-4 EL Walnussöl; 50 g Ciabatta; 400 g Skyr (fettarme Frischkäsezubereitung); 100 g Doppelrahmfrischkäse; 1 EL Zitronensaft

Aus LECKER 7/2020

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Die roten Früchtchen stecken voller Vitamine, Walnussöl enthält gesunde Omega-3-Fettsäuren und Skyr versorgt uns mit Protein-Power – so starten wir kraftvoll in den Tag.

Zutaten

125 g Heidelbeeren
125 g Himbeeren
250 g Erdbeeren
4 EL flüssiger Honig
3-4 EL Walnussöl
50 g Ciabatta
400 g Skyr (fettarme Frischkäsezubereitung)
100 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Zitronensaft
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Den Backofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Heidelbeeren und Himbeeren verlesen und evtl. waschen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Beeren mit 2 EL Honig und 1 EL Walnussöl mischen.
2.: Brot zerzupfen, auf dem Blech verteilen und im heißen Ofen 8–10 Minuten rösten. Zwischendurch einmal wenden. Herausnehmen und mit 2–3 EL Öl beträufeln.
3.: Skyr, Frischkäse, Zitronensaft und 2 EL Honig mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. In tiefen Tellern anrichten, Früchte und Röstbrot darauf verteilen.