Brezel-Schoko-Tarte

Name: Brezel-Schoko-Tarte
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 14 Stücke:
Ingredients: 175 g + 225 g Zartbitterschokolade; 60 g + ca. 28 kleine Salzbrezeln; 125 g Cornflakes; 2 Blatt weiße Gelatine; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Zucker; 150 g Erdnussbutter (Glas); 200 g Schlagsahne; Frischhaltefolie; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 1/2013

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Zutaten

175 g + 225 g Zartbitterschokolade
60 g + ca. 28 kleine Salzbrezeln
125 g Cornflakes
2 Blatt weiße Gelatine
200 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Zucker
150 g Erdnussbutter (Glas)
200 g Schlagsahne
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

einfach

1.: Für den Boden eine rechteckige flache Form (ca. 20 x 28 cm; ideal mit Hebeboden) mit Wasser ausspülen. Mit Frischhaltefolie auslegen. 175 g Schokolade hacken, im heißen Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen.
2.: 60 g Brezeln und Cornflakes im Universalzerkleinerer zerbröseln. Mit flüssiger Schokolade mischen. In der Form zu einem Boden andrücken, dabei einen Rand formen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
3.: Inzwischen für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Zucker und Erdnussbutter mit den Schneebesen des Rührgeräts glatt rühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen.
4.: Etwas Creme mit der Gelatine verrühren. Gelatinemischung in die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
5.: Schokoboden mithilfe der Folie aus der Form heben. Folie abziehen. Boden auf eine Tortenplatte setzen. Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
6.: Für die Glasur 225 g Schokolade hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. 28 Brezeln mit einer Gabel in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen, auf einem Stück Backpapier trocknen lassen. Rest Schokolade erneut erwärmen.
7.: Auf der Erdnusscreme verteilen, vorsichtig verstreichen. Brezeln darauflegen und mind. 1 Stunde kalt stellen. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.