Couscous-Garnelen-Pfanne

Aus LECKER 10/2019

03.11.2019, 00:00 Uhr

Couscous-Garnelen-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Büro-Lunch-Liebling: Eine gute Handvoll Zutaten, die du immer auf Vorrat haben kannst - fertig ist ein leckeres Pfannengericht, das auch kalt als Salat zum Mitnehmen schmeckt.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (285 g)gegarte TK-Garnelen

3-4 EL Olivenöl

1 Packung (480 g)italienisches TK-Gemüse

150 g Couscous

Salz

Pfeffer

Zucker

1 EL TK-Kräutermischung

4 EL heller Balsamico-Essig

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Zubereitung

Garnelen auftauen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Gefrorenes Gemüse darin bei starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten weiterbraten, dabei mehrmals umrühren. Garnelen abspülen, trocken tupfen und die letzten 1–2 Minuten mitgaren.

Inzwischen Couscous mit gut 200 ml kochendem Wasser übergießen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und mit Salz und Pfeffer würzen. Gefrorene Kräuter und 2–3 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse mit Essig ablöschen. Couscous unterheben, kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Kräuteröl beträufeln und anrichten. Schmeckt warm und kalt.

Nährwerte

Pro Portion

320 kcal
20 g Eiweiß
10 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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