Bunter Weißkohl mit Rindfleisch

20.02.2009, 00:08 Uhr

Bunter Weißkohl mit Rindfleisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Weißkohl

1 kleine Paprika

1 kl. Stange Porree (Lauch)

2 Möhren (ca. 150 g)

1/2-1 Gemüsezwiebel

1-2 Knoblauchzehen

250-300 g Rindersteak (z. B. Beefsteak)

2 EL Öl, Salz, Pfeffer

5-6 EL Sojasoße oder Teriyaki-Marinade

1 TL Speisestärke

evtl. etwas Schnittlauch

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Zubereitung

Kohl, Paprika und Porree putzen, Möhren schälen. Alles waschen. Kohl und Paprika in feine Streifen, Porree in Ringe und Möhren in feine Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren. Beides in dünne Scheiben schneiden

Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. 1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Gemüse darin portionsweise unter Rühren 3-4 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch zufügen, anbraten. Mit 100 ml Wasser und Sojasoße ablöschen, ca. 2 Minuten köcheln

Fleisch wieder zugeben, abschmecken. Stärke und etwas Wasser glatt rühren. In die Soße rühren, aufkochen. Alles anrichten, evtl. mit Schnittlauch garnieren. Dazu: Reis (z. B. Basmati). Super fürs Immunsystem Kohl ist überaus reich an sekundären Pflanzenstoffen. Senf-öle, Carotinoide und andere stärken die Abwehrkräfte und beugen Krebs vor

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
24 g Eiweiß
9 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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