Eier-Sandwiches

Aus kochen & genießen 3/2013
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Eier-Sandwiches Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 9   Eier 
  • 150 Salatmayonnaise 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 Bund  Radieschen 
  • 1   Beet Kresse 
  • 12 Scheiben  Sandwichbrot (mit Vollkorn) 
  • 1 (100 g)  Tube Sardellenpaste 

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Eier hacken und mit Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kresse waschen und vom Beet schneiden. Brotscheiben entrinden und mit Sardellenpaste bestreichen. Eiersalat auf.
3.
6 Scheiben verteilen. Radieschen und etwas Kresse darauf verteilen. Übrige Brotscheiben darauflegen, leicht andrücken. Sandwiches einmal halbieren und mit restlicher Kresse bestreuen.
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Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 240 kcal
  • 11g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 16g Kohlenhydrate

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