Eier-Schichtsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing

Name: Eier-Schichtsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 2 Köpfe Mini-Römer-Salat (à ca. 150 g); 4 größere Tomaten (à ca. 150 g); 1 Dose(n) (446 ml) Ananas in Scheiben; 4 (à 35 g) Lauchzwiebeln; 1 Bund (à 75 g) gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill); 250 g fettreduzierte Salatcreme (4,9 % Fett); 2 EL Zitronensaft; 150 ml Milch; Salz; Pfeffer; Zucker; 8 Scheiben (à 15 g) Baguettebrot

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Eier-Schichtsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing Rezept

Zutaten

4 Eier (Größe M)
2 Köpfe Mini-Römer-Salat (à ca. 150 g)
4 größere Tomaten (à ca. 150 g)
1 Dose(n) (446 ml) Ananas in Scheiben
4 (à 35 g) Lauchzwiebeln
1 Bund (à 75 g) gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill)
250 g fettreduzierte Salatcreme (4,9 % Fett)
2 EL Zitronensaft
150 ml Milch
Salz
Pfeffer
Zucker
8 Scheiben (à 15 g) Baguettebrot

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ananas trocken tupfen, Scheiben waagerecht halbieren.
2.: Eier abgießen, kalt abschrecken, pellen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen, grobe Stiele entfernen.
3.: Kräuter hacken. Etwas gehackte Kräuter zum Garnieren beiseite legen. Salatcreme, Zitronensaft und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzig abschmecken. 30 g Kräuter unter das Dressing heben.
4.: Restliche Kräuter mit Lauchzwiebeln vermengen, ca. 2 Esslöffel beiseite legen. Salat, Tomaten, Eier, Lauchzwiebel-Kräuter-Mischung, Ananas abwechselnd in eine Glasschüssel schichten, dabei zwischendurch mit Dressing beträufeln.
5.: Für die letzte Schicht, Tomaten und Eier im Kreis einschichten. In die Mitte des Kreises die übrige Lauchzwiebel-Kräuter-Mischung geben. Übriges Dressing in eine kleine Schüssel gben und mit restlichen Kräutern bestreuen.
6.: Das Brot dazureichen.