Express-Pfanne mit Steak und Brokkoli

Aus LECKER 9/2016

Lecker

26.09.2016, 00:00 Uhr

Express-Pfanne mit Steak und Brokkoli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Brokkoli-Cremesuppe Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

Salz

Pfeffer

Kreuzkümmel

gemahlener Koriander

600 g Huftsteak

2 Zwiebeln

1 Stück(e) (à 20 g) Ingwer

60 g Nussmix (z.B. Pistazien, Mandeln und Haselnüsse)

2 EL Öl

4 EL Sojasoße

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Zubereitung

Brokkoli putzen, waschen, in sehr kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken. Nüsse grob hacken.

Fleisch im heißen Öl 2–3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Brokkoli, Zwiebeln, Ingwer, Nüsse, je 1⁄4 TL Kreuzkümmel und Koriander im heißen Bratfett 2–3 Minuten anbraten. Sojasoße, 4 EL Wasser und Fleisch zugeben und abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal
38 g Eiweiß
17 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.