Feine Brühe mit Blumenkohl und Möhren

Name: Feine Brühe mit Blumenkohl und Möhren
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g Blumenkohl; 150 g Möhren; 2 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

Feine Brühe mit Blumenkohl und Möhren Rezept — Foto: Maass

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

400 g Blumenkohl

150 g Möhren

2 EL Öl

1 l Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.

Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Blumenkohl und Möhren zufügen und 8-10 Minuten darin garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Brühe in Suppentassen füllen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

50 kcal
2 g Eiweiß
3 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Blumenkohl Brühe Vorspeisen Hauptgerichte Möhren Vegetarisch Suppen

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