Feine Brühe mit Blumenkohl und Möhren

Name: Feine Brühe mit Blumenkohl und Möhren
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Blumenkohl: 400 g; Möhren: 150 g; Öl: 2 EL; Gemüsebrühe: 1 l; (Instant); Salz; Pfeffer; Schnittlauch: 1/2 Bund

Feine Brühe mit Blumenkohl und Möhren Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
400 g Blumenkohl
150 g Möhren
2 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
(Instant)
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
2.: Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Blumenkohl und Möhren zufügen und 8-10 Minuten darin garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Brühe in Suppentassen füllen und mit Schnittlauch bestreut servieren.