Fischstäbchen-Bratkartoffel-Pfanne

Knusprig gebratene Fischstäbchen auf einer Bratkartoffel-Pfanne mit goldgelben Kartoffelscheiben, saftigen Gurkenscheiben und Möhrenringen, garniert mit einem Klecks cremigem Dip in einer rustikalen, weißen Auflaufform. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Kartoffelscheiben, Möhren und Fischstäbchen vereinen sich in der Pfanne zu einem deftigen Lieblingsessen, das richtig satt und glücklich macht!

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

3 Möhren

4 mittelgroße Gewürzgurken

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

12 TK-Fischstäbchen

2 Stiele Petersilie

2 EL Salatmayonnaise

50 g Vollmilchjoghurt

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen und pellen. Möhren schälen, waschen. Mit Kartoffeln und 3 Gurken in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 10 Minuten braten. Möhren ca. 5 Minuten mitbraten. Gurken mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fischstäbchen darin pro Seite 4–5 Minuten knusprig braten. 1 Gurke fein würfeln. Petersilie waschen, hacken. Mit Mayonnaise, Joghurt und Gurke mischen. Fischstäbchen auf den Kartoffeln verteilen. Mit Gurkendip anrichten.