Gebratene Garnelen auf Salat
Zutaten
Personen
- 8 Garnelen
- ½ Friséesalat
- 1 Radicchio
- 2 kleine Zwiebeln (z. B. rote)
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- 3 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 12 Kirschtomaten
Zubereitung
1
Evtl. Garnelen auftauen lassen. Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen
2
Essig, Senf, Salz und 1 Prise Zucker verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. 1 Zwiebel fein würfeln und unterrühren. Übrige Zwiebel achteln. Tomaten waschen und halbieren
3
Garnelen am Rücken längs einschneiden und den schwarzen Darm entfernen. Garnelen waschen. In 1 EL heißem Öl pro Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen
4
Tomaten und Zwiebelachtel im Bratfett kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Salate mit Marinade beträufeln. Tomaten, Zwiebeln und Garnelen darauf verteilen
Nährwerte
Pro Person
- 170 kcal
- 9 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
