Geflochtener Hefekranz

Lecker

23.03.2013, 21:06 Uhr

Geflochtener Hefekranz Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

175 ml Milch

½ Würfel Hefe

275 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln ohne Haut

40 g weiche Butter

1 Prise Salz

50 g Zucker

1 Eigelb (Gr. M)

4 bunte, ausgeblasene Oster-Eier zum Verzieren

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Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch hineingießen und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Mandeln, Butter, Salz und Zucker zum Vorteig geben, zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu fest sein, esslöffelweise lauwarmes Wasser unterkneten, Sollte der Teig zu feucht sein, esslöffelweise Mehl unterkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen

Teig nochmals gut durchkneten, zu einer langen Rolle formen und in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Teigstücke zu 50 cm langen Rollen formen. Rollen spiralförmig aufrollen, zu Kränzen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

Eigelb und etwas Wasser verrühren, Kränze damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Kränze herausnehmen, auskühlen lassen. Mit bunten Eiern verziert servieren

Wartezeit 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück

550 kcal
14 g Eiweiß
26 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Lecker

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