Geflügel-Gemüse-Suppe
Zutaten
1 Suppengrün
½ Blumenkohl
150 g Hähnchenfilet
1 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl
1 TL vegetarische Gemüsebrühe (instant)
2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung
Suppengrün putzen, waschen und in feine Ringe bzw. kleine Würfel schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in sehr kleine Röschen teilen. Hähnchenfleisch abwaschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Suppengrün unter Rühren andünsten. Fleisch hinzufügen und leicht anbraten lassen. 1/2 Liter Wasser angießen und mit der Brühe würzen. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann die Blumenkohlröschen in die Suppe geben. Alles bei nicht zu starker Hitze weitere 15 Minuten kochen lassen. Suppe mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und heiß servieren
Nährwerte
Pro Person
- 400 kcal
- 47 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
