Gegrillte Ananas mit Kokos-Minzjoghurt

Lecker

30.08.2012, 14:21 Uhr

Gegrillte Ananas mit Kokos-Minzjoghurt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (16)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

6–8 Stiel(e) Minze

50 g Kokosraspel

350 g Joghurt

2-3 TL Honig

1 Ananas

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Zubereitung

Minze waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Kokos und Minze im Universalzerkleinerer fein mahlen. Joghurt, Hälfte der Kokosmischung und Honig verrühren. Ananas schälen und der Länge nach in 4 Scheiben schneiden.

Aus den beiden mittleren Scheiben den harten Strunk herausschneiden, sodass 4 Streifen übrig bleiben. Äußere Scheiben längs halbieren. Die 8 Ananasstreifen auf Holzspieße stecken. Ananasspieße unter Wenden ca. 5 Minuten grillen.

Joghurt auf 8 Gläser verteilen. Mit restlicher Kokos-Minze-Mischung bestreuen. Ananasspieße hineinstecken.

Nährwerte

Pro Stück

120 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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