Gemüse-Eintopf

Name: Gemüse-Eintopf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 375 g Möhren; 600 g Kohlrabi; 750 g Blumenkohl; 1 Zwiebel; 2 TL Korianderkörner oder gemahlener Koriander; 2 EL Butter oder Margarine; ca. 1 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1 Töpfchen Koriander; Salz; Pfeffer; 30 g Kürbiskerne

Lecker

27.02.2009, 10:35 Uhr

Gemüse-Eintopf Rezept — Foto: Först, Thomas

Kawarma für eilige Scharfschmecker

25 Min.

Gebackener Wirsing in easy Bohnenragout

60 Min.

27. Februar 2024

Deftiger Bohnen-Wurst-Topf

Dieser herzhafte Eintopf ist die Rettung, wenn du wenig Zeit, aber großen Appetit auf ein echtes Wohlfühlessen hast. In nur 30 Minuten steht das Ganze nämlich auf dem Tisch!

5,0

30 Min.

Bauerntopf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bauerntopf mit Hackfleisch - ganz ohne Tütchen

Lust auf Hausmannskost vom Feinsten? Dieser herzhafte Eintopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika ist schnell gekocht und hat großes Potenzial zum Lieblingsessen.

5,0

45 Min.

25. Februar 2024

Pastinaken-Pot mit Hackbällchen

Ein Eintopf wie von Oma: Unser Pastinaken-Pot mit Hackbällchen vereint herzhafte Aromen in einem Topf – das perfekte Comfort Food für gemütliche Sonntage.

40 Min.

06. Januar 2024

Schlesischer Sauerkrauteintopf mit Pilzen

Glück, Geschmack und Sauerkraut: Das alles erwartet dich in diesem herzhaften Eintopf. Ein hervorragendes Sonntags- oder Geburtstagsessen!

5,0

60 Min.

3,3 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln

375 g Möhren

600 g Kohlrabi

750 g Blumenkohl

1 Zwiebel

2 TL Korianderkörner oder gemahlener Koriander

2 EL Butter oder Margarine

ca. 1 ½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 Töpfchen Koriander

Salz

Pfeffer

30 g Kürbiskerne

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi und Blumenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Blumenkohl in Röschen teilen, Möhren in Scheiben, Kartoffeln und Kohlrabi in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Koriander grob mahlen oder in einem Mörser zerstoßen. Fett in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Koriander darin andünsten. Gemüse zufügen, ebenfalls kurz andünsten und mit Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Koriander waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Fertigen Gemüse-Eintopf mit Salz, Pfeffer und Koriander anschmecken. In einer Terrine anrichten und mit Kürbiskernen und Koriandergrün bestreuen. Mit einem Koriandersträußchen garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
10 g Eiweiß
11 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.