Gnocchi in Würzrahm mit Speck

Name: Gnocchi in Würzrahm mit Speck
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; 1 Zwiebel; 8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon); 300 g Schlagsahne; 3 EL körniger Senf; 800 g frische Gnocchi (Kühlregal); 1 Bund Schnittlauch; Pfeffer

Aus kochen & genießen 8/2014

(3) 4 Sterne von 5

Zutaten

Salz
1 Zwiebel
8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
300 g Schlagsahne
ca. 3 EL körniger Senf
800 g frische Gnocchi (Kühlregal)
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Ca. 1 1⁄2 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebel im Speckfett glasig dünsten.
2.: Mit Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten einköcheln. Senf unterrühren, kurz aufkochen.
3.: Gnocchi im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
4.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Würzrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi und Schnittlauch unterheben und kurz erhitzen. Alles anrichten.