Grieß-Quark-Auflauf mit Äpfeln

Name: Grieß-Quark-Auflauf mit Äpfeln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 unbehandelte Zitronen; 2 (ca. 400 g) Äpfel; 50 g frischer Ingwer; 3 Eier (Größe M); 3 EL flüssiger Honig; 60 g weiche Butter; Kakaopulver; 60 g Hartweizengrieß; 500 g Magerquark; Salz; Fett für die Form

Aus LECKER 41/2007

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Zutaten

2 unbehandelte Zitronen
2 (ca. 400 g) Äpfel
50 g frischer Ingwer
3 Eier (Größe M)
3 EL flüssiger Honig
60 g weiche Butter
Kakaopulver
60 g Hartweizengrieß
500 g Magerquark
Salz
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zitronenwaschen und abtrocknen. Schale von 1 Zitrone fein abreiben, von der anderen Zitrone Schale in Streifen abziehen oder dünn schälen und in Streifen schneiden. Zitronen halbieren und auspressen.
2.: Äpfel waschen, trocken reiben, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit der Hälfte Zitronensaft beträufeln. Ingwer schälen und fein reiben. Eier trennen. Eigelbe, Honig, Butter und 1 Prise Kakao cremig rühren.
3.: Ingwer, geriebene Zitronenschale und Rest Saft unterrühren. Dann Grieß und Quark unterrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und locker unterheben. Quarkmasse in eine gefettete ofenfeste Form füllen.
4.: Apfelspalten evtl. trocken tupfen und in die Masse stecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Auflauf mit restlicher Zitronenschale bestreuen.