Grüne Blitz-Pasta mit Sahnepesto

Name: Grüne Blitz-Pasta mit Sahnepesto
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz, Pfeffer; Brokkoli: 300 g; Zucchini: 1; Spaghetti: 400 g; junger Spinat: 125 g; TK-Erbsen: 300 g; Schlagsahne: 100 g; Pesto (Glas): 125 g

Aus LECKER 7/2015

Zutaten

Salz, Pfeffer
300 g Brokkoli
1 Zucchini
400 g Spaghetti
125 g junger Spinat
300 g TK-Erbsen
100 g Schlagsahne
125 g Pesto (Glas)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Zucchini putzen, waschen und klein schneiden.
2.: Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Brokkoli, Zucchini und gefrorene Erbsen die letzten 3 Minuten mitkochen. Alles abgießen. Mit Spinat, Sahne und Pesto zurück in den Topf geben, gut mischen.
3.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu: gehobelter Parmesan.