Grüne Blitz-Pasta mit Sahnepesto

Name: Grüne Blitz-Pasta mit Sahnepesto
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 300 g Brokkoli; 1 Zucchini; 400 g Spaghetti; 125 g junger Spinat; 300 g TK-Erbsen; 100 g Schlagsahne; 125 g Pesto (Glas)

Aus LECKER 7/2015

Lecker

19.11.2015, 12:42 Uhr

Grüne Blitz-Pasta mit Sahnepesto Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Auf die Plätze, fertig - los! Dank kurzen Garzeiten von Brokkoli, Erbsen und Zucchini steht das gemüsebepackte Nudelgericht in rasanten 20 Minuten auf dem Tisch.

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3,8 (20)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

300 g Brokkoli

1 Zucchini

400 g Spaghetti

125 g junger Spinat

300 g TK-Erbsen

100 g Schlagsahne

125 g Pesto (Glas)

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Zucchini putzen, waschen und klein schneiden.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Brokkoli, Zucchini und gefrorene Erbsen die letzten 3 Minuten mitkochen. Alles abgießen. Mit Spinat, Sahne und Pesto zurück in den Topf geben, gut mischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu: gehobelter Parmesan.

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
21 g Eiweiß
27 g Fett
86 g Kohlenhydrate

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