Grüne Blitz-Pasta mit Sahnepesto

Name: Grüne Blitz-Pasta mit Sahnepesto
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz, Pfeffer; 300 g Brokkoli; 1 Zucchini; 400 g Spaghetti; 125 g junger Spinat; 300 g TK-Erbsen; 100 g Schlagsahne; 125 g Pesto (Glas)

Aus LECKER 7/2015

(7) 3.7 Sterne von 5

Zutaten

Salz, Pfeffer
300 g Brokkoli
1 Zucchini
400 g Spaghetti
125 g junger Spinat
300 g TK-Erbsen
100 g Schlagsahne
125 g Pesto (Glas)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Zucchini putzen, waschen und klein schneiden.
2.: Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Brokkoli, Zucchini und gefrorene Erbsen die letzten 3 Minuten mitkochen. Alles abgießen. Mit Spinat, Sahne und Pesto zurück in den Topf geben, gut mischen.
3.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu: gehobelter Parmesan.