Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Parmesan-Thymian-Kruste

Name: Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Parmesan-Thymian-Kruste
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Thymian: 6 Stiel(e); Parmesankäse: 50 g; Paniermehl: 5 EL; Eier: 2; Salz; Pfeffer; Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g): 8; Mehl: 2–3 EL; Olivenöl: 4 EL

Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Parmesan-Thymian-Kruste Rezept

Zutaten

6 Stiel(e) Thymian
50 g Parmesankäse
5 EL Paniermehl
2 Eier
Salz
Pfeffer
8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g)
2–3 EL Mehl
4 EL Olivenöl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Käse reiben. Paniermehl, Thymian und Käse vermengen. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.
2.: Keulen erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen, dann in der Paniermehl-Mischung wenden und leicht andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Keulen darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
3.: Keulen herausnehmen und auf Platten anrichten.