Hähnchenspieß auf buntem Gartensalat mit Kräuter-Schmand-Dressing

Name: Hähnchenspieß auf buntem Gartensalat mit Kräuter-Schmand-Dressing
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Salatgurke; 1 Kohlrabi; 200 g Baby-Römersalat; 4–6 Stiel(e) Kräuter; 100 g Schmand; 4–5 EL Milch; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; Zucker; 1 Hähnchenfilet; Paprika; 2 EL Öl; 1/2 Glas Maiskölbchen

30.08.2012, 11:44 Uhr

Hähnchenspieß auf buntem Gartensalat mit Kräuter-Schmand-Dressing Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (8)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Salatgurke

1 Kohlrabi

200 g Baby-Römersalat

4–6 Stiel(e) Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Basilikum)

100 g Schmand

4–5 EL Milch

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

Zucker

1 (ca. 200 g) Hähnchenfilet

Paprika

2 EL Öl

½ Glas Maiskölbchen

Schritt 1

Gurke waschen und putzen. Kohlrabi schälen. Gurke und Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Salat putzen, waschen und klein schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken.

Schritt 2

Schmand, gehackte Kräuter und Milch verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Scheiben/Streifen schneiden. Hähnchenstreifen wellenförmig auf 8 Holzspieße stecken und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen.

Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin in 2 Portionen unter Wenden 3–4 Minuten braten. Maiskölbchen abgießen und abtropfen lassen. Gurke, Kohlrabi, Maiskölbchen und Salat vermengen. Hähnchenspieße auf dem Salat anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
14 g Eiweiß
14 g Fett
5 g Kohlenhydrate