Himbeer-Fruchtleder
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Obst am laufenden Band! Die Fruchtröllchen aus TK-Beeren und Puderzucker ersetzen jede Fruchtgummitüte
Zutaten
300 g TK-Himbeeren
1-2 EL Puderzucker
Silikonbackmatte
Zubereitung
Beeren auftauen lassen und Backofen vorheizen (E-Herd: 80 °C/Heiß- oder Umluft: 60 °C/Gas: nicht geeignet). Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte (ca. 30 x 40 cm) auslegen. Beeren mit dem Stabmixer fein pürieren und dabei nach Geschmack süßen. Beerenpüree durch ein feines Sieb streichen und auf der Backmatte gleichmäßig verstreichen.
Im heißen Ofen 6–7 Stunden trocknen, bis sich eine lederartige Konsistenz bildet. Fruchtleder von der Matte lösen und in Streifen schneiden. Luftdicht verpackt ca. 4 Wochen haltbar.
Nährwerte
Pro Portion
- 260 kcal
- 4 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
