Käse-Carpaccio mit Himbeer-Vinaigrette

Lecker

01.04.2018, 01:00 Uhr

Käse-Carpaccio mit Himbeer-Vinaigrette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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1,5 (2)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

60 g Himbeer Konfitüre ohne Kerne

50 ml Obstessig

Salz

Pfeffer

80 ml Öl

250 g Baby-Leaf-Salatmischung

2 Lauchzwiebeln

125 g Himbeeren

2 Packungen (à 100 g) Tête de Moine fertig geschabt

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Zubereitung

Konfitüre, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterrühren. Salat waschen und trocken schütteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen.

Salat und Vinaigrette mischen. Auf Teller verteilen. Käse, Himbeeren und Lauchzwiebeln darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
14 g Eiweiß
39 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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