Käse-Kartoffelstampf
Aus LECKER-Sonderheft 2/2015
Zutaten
Personen
800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
1 Knoblauchzehe
ca. 100 ml heiße Milch
2 EL Mascarpone
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Zubereitung
1
Kartoffeln schälen und waschen. Zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Parmesan fein reiben. Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei erst Milch unterarbeiten, dann Parmesan, Knoblauch und Mascarpone unterrühren.
2
Mit Salz abschmecken.
Nährwerte
Pro Person
- 310 kcal
- 11 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 25 g Kohlenhydrate