Krautsalat mit Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing

Halloumi-Frikadellen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

15. Juni 2025

Vergiss alles, was du bisher über Frikadellen wusstest, denn jetzt kommt der Star aus dem Mittelmeer auf deinen Teller: Halloumi-Frikadellen sind der perfekte Mix aus cremig und kross, würzig und frisch.

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5,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g geräucherter, durchwachsener Speck

1 Topf Kerbel

½ Bund Petersilie

1 Zwiebel

4 EL Obstessig

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

1 EL Zucker

300 g Möhren

1 (ca. 300 g) Spalt Knollensellerie

1 (ca. 800 g) Spitzkohl

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Zubereitung

Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig auslassen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Sahne, Zwiebel, Kräuter und Speck verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Möhre und Sellerie schälen und grob raspeln. Kohl putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mischen