Krautsalat mit Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing
Zutaten
- 200 g geräucherter durchwachsener Speck
- 1 Topf Kerbel
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 4 EL Obstessig
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 300 g Möhren
- 1 (ca. 300 g) Spalt Knollensellerie
- 1 (ca. 800 g) Spitzkohl
Zubereitung
35 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig auslassen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Sahne, Zwiebel, Kräuter und Speck verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
- 2.
- Möhre und Sellerie schälen und grob raspeln. Kohl putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mischen
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Ernährungsinfo
8 Personen ca. :
- 190 kcal
- 790 kJ
- 4g Eiweiß
- 17g Fett
- 6g Kohlenhydrate
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Foto: Bonanni, Florian
