Krautsalat mit Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing

Name: Krautsalat mit Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 8–10 Personen:
Ingredients: geräucherter durchwachsener Speck: 200 g; Topf Kerbel: 1; Petersilie: 1/2 Bund; Zwiebel: 1; Obstessig: 4 EL; Schlagsahne: 100 g; Salz; Pfeffer; Zucker: 1 EL; Möhren: 300 g; Spalt Knollensellerie: 1 (ca. 300 g); Spitzkohl: 1 (ca. 800 g)

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Krautsalat mit Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing Rezept

Zutaten

200 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Topf Kerbel
1/2 Bund Petersilie
1 Zwiebel
4 EL Obstessig
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 EL Zucker
300 g Möhren
1 (ca. 300 g) Spalt Knollensellerie
1 (ca. 800 g) Spitzkohl

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig auslassen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Sahne, Zwiebel, Kräuter und Speck verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
2.: Möhre und Sellerie schälen und grob raspeln. Kohl putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mischen