Mandel-Cranberry-Shortbread

Name: Mandel-Cranberry-Shortbread
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 32 Stücke:
Ingredients: getrocknete Cranberrys: 125 g; Mehl: 225 g; gemahlene Mandeln: 100 g; Butter: 225 g; Zucker: 100 g; Mandelblättchen: 50 g; Fett für die Form

Zutaten

125 g getrocknete Cranberrys
225 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
225 g Butter
100 g Zucker
50 g Mandelblättchen
Fett

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Cranberrys fein hacken. Mehl, gemahlene Mandeln und Cranberrys mischen. Butter würfeln. Mehlmischung, Zucker und Butter verkneten
2.: Eine rechteckige Springform (23 x 33 cm) fetten. Teig in der Form verteilen und dabei leicht andrücken. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Mandelblättchen bestreuen
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in Stücke (ca. 2,5 x 8 cm) schneiden
4.: Wartezeit ca. 1 Stunde