Matjes mit Preiselbeersahne
Zutaten
Personen
250 g Zuckererbsen
Salz
4 doppelte Matjesfilet
200 g Schlagsahne
3 EL Preiselbeeren
1 EL Butter oder Margarine
Zitrone und Petersilie zum
Garnieren
Zubereitung
1
Zuckererbsen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Matjes waschen und trocken tupfen. Sahne halbsteif schlagen und die Preiselbeeren unterheben. Zuckererbsen abtropfen lassen.
2
Fett schmelzen und die Zuckererbsen darin schwenken. Matjes, Preiselbeersahne und Zuckererbsen auf Tellern anrichten. Mit Zitrone und Petersilie garnieren. Dazu schmecken Pellkartoffeln.
Nährwerte
Pro Person
- 730 kcal