Matjes mit Preiselbeersahne

Name: Matjes mit Preiselbeersahne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zuckererbsen: 250 g; Salz; doppelte Matjesfilet: 4; Schlagsahne: 200 g; Preiselbeeren: 3 EL; Butter oder Margarine: 1 EL; Zitrone und Petersilie zum; Garnieren

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Zutaten

250 g Zuckererbsen
Salz
4 doppelte Matjesfilet
200 g Schlagsahne
3 EL Preiselbeeren
1 EL Butter oder Margarine
Zitrone und Petersilie zum
Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zuckererbsen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Matjes waschen und trocken tupfen. Sahne halbsteif schlagen und die Preiselbeeren unterheben. Zuckererbsen abtropfen lassen.
2.: Fett schmelzen und die Zuckererbsen darin schwenken. Matjes, Preiselbeersahne und Zuckererbsen auf Tellern anrichten. Mit Zitrone und Petersilie garnieren. Dazu schmecken Pellkartoffeln.