Melonen-Schichtsalat

Name: Melonen-Schichtsalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutatenfür ca. 4 Portionen:
Ingredients: Zutatenfür ca. 4 Portionen:; 2 Packungen (à 200 g) Tortellini mit Ricotta-Schinken-Füllung (Kühlregal); Salz; 1 (ca. 400 g) Salatgurke; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 1 (ca. 900 g) Cantaloup-Melone; 1 Bund Kräuter für grüne Soße; 4 EL Essig; 1 TL Senf; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer; 4 EL Öl; 150 g Räucherlachs in Scheiben

(1) 2 Sterne von 5

Zutaten

Zutatenfür ca. 4 Portionen:
2 Packungen (à 200 g) Tortellini mit Ricotta-Schinken-Füllung (Kühlregal)
Salz
1 (ca. 400 g) Salatgurke
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 (ca. 900 g) Cantaloup-Melone
1 Bund Kräuter für grüne Soße
4 EL Essig
1 TL Senf
1 EL Zitronensaft
Pfeffer
4 EL Öl
150 g Räucherlachs in Scheiben

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Gurke schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Melone halbieren, Kerne entfernen, aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen. Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken
2.: Essig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Tortellini, Lauchzwiebeln, Melone, Gurke, Kräuter und Lachs in eine Schale schichten und mit Vinaigrette beträufeln
3.: Wartezeit ca. 20 Minuten