Mexikanischer Tortilla-Auflauf

Aus kochen & genießen 06/2023

Mexikanischer Tortilla-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für diesen Auflauf wir eine würzige Hacksoße in Wraps gerollt, diese in Stücke geschnitten, mit Käse bestreut und anschließend goldbraun überbacken. Ein echtes Wohlfühlessen!

Spanische Tortilla (Tortilla de Patatas) - Foto: ShowHeroes

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 EL Öl

400 g gemischtes Hack

Salz, Pfeffer

4 EL Tomatenmark

150 ml Gemüsebrühe

1 Dose (425 ml) Mais

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

1 Packung (370 g) Tortillafladen (6 Stück)

100 g geriebener Gouda

Fett für die Form

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Zwiebel schälen, würfeln. Öl erhitzen, Hack und Zwiebel ca. 5 Minuten anbraten. Salzen, pfeffern. Tomatenmark kurz mitrösten. Brühe angießen, aufkochen. Ca. 3 Minuten köcheln. Mais und Bohnen abtropfen, zum Hack geben, ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Je 4 EL Hackmischung auf jede Tortilla verteilen, aufrollen und in jeweils vier Stücke schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen. Rest Hack und Käse darüber verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Portion

966 kcal
53 g Eiweiß
42 g Fett
92 g Kohlenhydrate

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