Nudelsalat mit Pesto

Name: Nudelsalat mit Pesto
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 500 g Nudeln (Tortiglioni); Salz; 2 Töpfe Basilikum; 150 g paprikagefüllte Oliven; 1 EL geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse; 6 EL Öl; Pfeffer; 3 EL Balsam-Essig; 125 g Feldsalat; 200 g kleine Tomaten; 200 g Schafskäse; 100 g schwarze Oliven; Zitrone und Basilikum zum Garnieren

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Zutaten

500 g Nudeln (Tortiglioni)
Salz
2 Töpfe Basilikum
150 g paprikagefüllte Oliven
1 EL geriebener Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse
6 EL Öl
Pfeffer
3 EL Balsam-Essig
125 g Feldsalat
200 g kleine Tomaten
200 g Schafskäse
100 g schwarze Oliven
Zitrone und Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Basilikum waschen. Paprikagefüllte Oliven, Basilikum, Parmesan und Öl im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Feldsalat putzen und waschen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden. Nudeln, Pesto, Feldsalat, Tomaten, Schafskäse und schwarze Oliven vermengen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Zitronenräder und Basilikumblättchen garniert servieren