Paprika-Nudelsoße mit Chorizo
Zutaten
Personen
- 500 g gelbe und orange Paprikaschoten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Chorizo-Wurst
- 1 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe (instant)
- 400 g Spiral-Nudeln
- Salz
- 1 TL heller Soßenbinder
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- getrockneter Majoran
- Majoran zum Garnieren
Zubereitung
1
Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Wurst längs halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Wurst kurz darin anbraten, herausnehmen.
2
Paprika, Zwiebel und Knoblauch im Fett andünsten, Brühe zugießen und aufkochen. Ca. 20 Minuten köcheln. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse in der Brühe pürieren, Soßenbinder unterrühren und aufkochen.
3
Wurst zufügen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran abschmecken. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 567 kcal
- 21 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 76 g Kohlenhydrate
