Paprika-Nudelsoße mit Chorizo

Lecker

27.03.2010, 01:36 Uhr

Paprika-Nudelsoße mit Chorizo Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g gelbe und orange Paprikaschoten

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

150 g Chorizo-Wurst

1 EL Öl

200 ml Gemüsebrühe (instant)

400 g Spiral-Nudeln

Salz

1 TL heller Soßenbinder

Pfeffer

1 Prise Zucker

getrockneter Majoran

Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Wurst längs halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Wurst kurz darin anbraten, herausnehmen.

Paprika, Zwiebel und Knoblauch im Fett andünsten, Brühe zugießen und aufkochen. Ca. 20 Minuten köcheln. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse in der Brühe pürieren, Soßenbinder unterrühren und aufkochen.

Wurst zufügen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran abschmecken. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
21 g Eiweiß
18 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.