Penne in Birnen-Gorgonzola-Sahne

Aus LECKER 10/2016

Lecker

30.10.2016, 00:00 Uhr

Penne in Birnen-Gorgonzola-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (12)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Fenchelknolle

2 rote Zwiebeln

2 kleine Birnen

350 g kurze Nudeln (z.B. Penne rigate)

4 EL Olivenöl

200 ml trockener Weißwein

150 g Gorgonzola

50 g Weißbrot

Zubereitung

1

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Fenchel putzen, waschen, in Streifen schneiden, Grün hacken. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Birnen waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden.

2

Nudeln nach Packungsanweisung garen. Zwiebel und Fenchel in 2 EL Öl ca. 7 Minuten dünsten, Birnen kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Wein angießen, aufkochen. Käse würfeln, darin schmelzen.

3

Brot zerzupfen, in 2 EL Öl rösten. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen. Mit Fenchelgrün und Croûtons bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

630 kcal
21 g Eiweiß
22 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Lecker

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