Polnischer Hering-Apfel-Salat

Name: Polnischer Hering-Apfel-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Osteuropäisch
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel (250 g); 2 (à 70 g) Bismarckheringsfilets; 1 (200 g) Apfel; einige Spritzer Zitronensaft; 1/2 (190 g) Salatgurke; Salz; Pfeffer; 2 EL (à 25 g) Sahne; 1/2 Bund Dill; grober schwarzer Pfeffer

Lecker

25.02.2009, 17:45 Uhr

Polnischer Hering-Apfel-Salat Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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3,4 (5)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel (250 g)

2 (à 70 g) Bismarckheringsfilets

1 (200 g) Apfel

einige Spritzer Zitronensaft

½ (190 g) Salatgurke

Salz

Pfeffer

2 EL (à 25 g) Sahne

½ Bund Dill

grober schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Heringsfilets schräg in Stücke schneiden. Apfel waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln.

Gurke waschen, trockenreiben und mit einem Sparschäler rund um das Kerngehäuse in Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermengen. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken und unterheben.

Dill waschen, trocken tupfen und Fähnchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und fein hacken. Dill zum Salat geben und vorsichtig unterheben. Salat anrichten und mit Dill garnieren.

Mit grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
14 g Eiweiß
19 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

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