Power-Frühstück mit Eiern, Chorizo-Wurst und Tomaten

Name: Power-Frühstück mit Eiern, Chorizo-Wurst und Tomaten
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 200 g Kirschtomaten; 150 g Chorizo-Wurst; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 Eier (Gr. M); 3 Stiele Basilikum; Salz; Pfeffer

Lecker

15.10.2015, 04:00 Uhr

Power-Frühstück mit Eiern, Chorizo-Wurst und Tomaten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7

25 Min.

4,0 (30)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

200 g Kirschtomaten

150 g Chorizo-Wurst

2 EL Sonnenblumenöl

4 Eier (Gr. M)

3 Stiele Basilikum

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Chorizo in Scheiben schneiden. Öl in 2 Pfannen verteilen und erhitzen.

Jeweils zur Hälfte Zwiebeln und Chorizo hineingeben und ca. 2 Minuten unter Wenden kräftig anbraten, Tomaten dazugeben und in jede Pfanne 2 Eier schlagen. Ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Eier mit Salz und Pfeffer würzen. Pfannen anrichten und mit Basilikum bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
17 g Eiweiß
25 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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