Pumpernickel belegt mit Tatar

Name: Pumpernickel belegt mit Tatar Rezept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Scheiben
Ingredients: 150 g Lachs; 20 g Lauchzwiebel; 100 g Salatgurke; 10 Stiele Koriander; 2 EL Sojasoße; 1 TL Wasabi-Paste; 1 TL Limettensaft; 4 Scheiben Pumpernickel

Lecker

Hinweise zu den Affiliate-Links

Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.

Pumpernickel belegt mit Tatar Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

„Be a Star“-Fischtatar zu Röstbrot

5,0

25 Min.

grünes Tatar als Türmchen mit Haube

Unser Geheimnis für einen gelungenen Start(er): Mit dem Gemüse-Türmchen gleich mal hoch stapeln

25 Min.

Rote-Bete-Rotkohl-Tatar

Lieber Rudolf, hör nicht darauf, was die anderen sagen. Bei diesem fein gewürfelten Salat zu Zitronen-Petersilien-Gremolata und Burrata hast du den richtigen Riecher bewiesen

3,3

45 Min.

Angemachtes Tatar mit Sojasoße & pochiertem Ei

Bei diesem Klassiker der Bistroküche ersetzt die Sojasoße den scharfen Tabasco und die Worcestersauce

50 Min.

Johanns Zucchini-Mango-Tatar mit karamellisiertem Ziegenkäse

Für die feine Zuckerkruste nimmt der Fernsehkoch Johann Lafer braunen Zucker. „Das macht eine schönere Farbe“. Jessika dagegen schwört auf feinen weißen Zucker – das geht nämlich schneller

3,9

35 Min.

Lachs-Dill-Tatar mit Apfel

Lachs- und Apfelwürfel sind bestens fürs Fest vorbereitet. Mit Limettensaft und Dill abgeschmeckt, warten sie im Kühlschrank auf die erste Runde.

5,0

25 Min.

4,5/5 (2)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

150 g Lachs

20 g Lauchzwiebel

100 g Salatgurke

10 Stiele Koriander

2 EL Sojasoße

1 TL Wasabi-Paste

1 TL Limettensaft

4 Scheiben Pumpernickel

Dieser Artikel enthält Affiliate Links. Mehr erfahren

Amazon Prime Day: 23. - 26. Juni 2026

Nur 4 Tage: Airfryer, Pfannen uvm. mit exklusiven Rabatten. Jetzt Prime-Deals sichern!

Zubereitung

Fisch in Würfel schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gurke waschen, 8 dünne Scheiben abschneiden. Rest in feine Würfel schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken.

Sojasoße, Wasabi, Koriander und Limettensaft verrühren. Lachs, Lauchzwiebel und Gurke mischen und mit der Soße marinieren. Auf die Brotscheiben verteilen und mit halbierten Gurkenscheiben und Koriander garnieren.

Nährwerte

Pro Scheibe

140 kcal
10 g Eiweiß
6 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 20/2010

Zutaten Fleisch Rind Tatar Frühstück Snacks Pumpernickel

Pizza wie aus Italien: Dieser Outdoor-Ofen begeistert diesen Sommer alle Foodies

Knuspriger Boden, luftiger Rand und wie aus der Pizzeria: Warum Outdoor-Pizzaöfen gerade zum absoluten Food-Trend werden – und der Tefal Pizza Pronto dabei besonders gefragt ist.