Pumpernickel belegt mit Tatar

Name: Pumpernickel belegt mit Tatar
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Scheiben:
Ingredients: 150 g geräucherter Lachs; 20 g Lauchzwiebel; 100 g Salatgurke; 10 Stiel(e) Koriander; 2 EL Sojasoße; 1 TL Wasabi-Paste; 1 TL Limettensaft; 4 Scheiben Pumpernickel

Aus LECKER 20/2010

(2) 4.5 Sterne von 5

Zutaten

150 g geräucherter Lachs
20 g Lauchzwiebel
100 g Salatgurke
10 Stiel(e) Koriander
2 EL Sojasoße
1 TL Wasabi-Paste
1 TL Limettensaft
4 Scheiben Pumpernickel

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Fisch in Würfel schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gurke waschen, 8 dünne Scheiben abschneiden. Rest in feine Würfel schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken.
2.: Sojasoße, Wasabi, Koriander und Limettensaft verrühren. Lachs, Lauchzwiebel und Gurke mischen und mit der Soße marinieren. Auf die Brotscheiben verteilen und mit halbierten Gurkenscheiben und Koriander garnieren.