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Rauke-Pesto zu Nudeln

Name: Rauke-Pesto zu Nudeln
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 EL (10 g) Pinienkerne; 50 g Spaghetti, Salz; 50 g Rauke, 1/2 Bund Petersilie; 1 kl. Knoblauchzehe, 1 EL Öl; 1 EL (10 g) gerieb. Parmesan; schwarzer Pfeffer

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

1 EL (10 g) Pinienkerne
50 g Spaghetti, Salz
50 g Rauke, 1/2 Bund Petersilie
1 kl. Knoblauchzehe, 1 EL Öl
1 EL (10 g) gerieb. Parmesan
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Kerne ohne Fett rösten. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen
2.: Rauke putzen, waschen und 2/3 fein schneiden. Petersilie waschen, hacken. Knoblauch schälen. Mit Petersilie, zerkleinerter Rauke und Hälfte Pinienkernen pürieren. Öl und Parmesan unterrühren, würzen
3.: Nudeln abtropfen lassen. Mit Pesto, Rest Rauke und Pinienkernen anrichten