Turbo-Pasta in Zitronen-Cremesoße

Spaghetti in einer cremigen Zitronensoße mit Brokkoliröschen, gerösteten Pistazien und gehobeltem Parmesan, garniert mit frischen Zitronenscheiben, serviert in einer hellblauen Schale auf einem strukturierten blauen Teller. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

400 g Spaghetti

Salz

3 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

500 g TK-Brokkoli

abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

120 g Doppelrahmfrischkäse

2 EL geröstete, gesalzene Pistazien

4 Stiele Basilikum

Pfeffer

50 g Hartkäse

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen, dazupressen. Gefrorenen Brokkoli und Zitronenschale zugeben. Mit Saft und ca. 125 ml Nudelkochwasser ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Brokkoli zerdrücken. Frischkäse unterrühren, aufkochen. Pistazien hacken. Basilikum klein zupfen. Pasta abgießen. Mit Soße, Pistazien, Basilikum, etwas Salz und Pfeffer mischen. Käse darüberhobeln.