Schoko-Mokka-Mousse

Lecker

20.02.2009, 05:20 Uhr

Schoko-Mokka-Mousse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 frische Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillin-Zucker

150 g Zartbitterschokolade

50 g Zucker

2 EL Kaffeelikör oder schwarzer Kaffee

evtl. Schokoröllchen Minze und unbehandelte Orangenspalten zum Verzieren

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Zubereitung

Eier trennen. Sahne steif schlagen und dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eiweiß steif schlagen. Schokolade in Stückchen brechen. Im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen

Inzwischen Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten hellcremig rühren

Flüssige Schokolade unter Rühren zu der Eigelbmasse gießen. Likör unterrühren. Dann nacheinander Sahne und Eischnee mit einem Schneebesen portionsweise unterheben. Mousse anrichten.und ca. 4 Stunden kalt stellen. Evtl. mit Schokoröllchen, Minze und Orange verzieren

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
9 g Eiweiß
32 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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