Schoko-Pannacotta mit Lakritz-Crunch
Italienisches Dessert trifft auf skandinavische Süßigkeiten! Gehackte Lakritzbonbons sind ein Kracher in der seidigen Schokocreme. On top gibt es noch knusprige Kekse …
Zutaten
200 g Zartbitterschokolade
200 g Schlagsahne
400 ml Milch
4 Blatt Gelatine
50 g Lakritzbonbons (z. B. „Türkisch Pfeffer“)
250 g Kirschkonfitüre
4 EL Aquavit
evtl. 6 dänische Butter-Cookies
Zubereitung
Schokolade in Stücke brechen. Mit Sahne und Milch unter Rühren in einem Topf erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Schokosahne unter Rühren auflösen. Abkühlen lassen und ca. 1 Stunde kalt stellen, dabei gelegentlich umrühren.
Lakritzbonbons hacken und, bis auf etwas für die Deko, in die leicht gelierte Schokocreme rühren. In 6 Gläser verteilen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Konfitüre mit Aquavit glatt rühren. Auf der Pannacotta verteilen. Mit restlichen Bonbonsplittern bestreuen. Nach Belieben Kekse zerkrümeln und daraufgeben.
Nährwerte
Pro Portion
- 719 kcal
- 11 g Eiweiß
- 38 g Fett
- 80 g Kohlenhydrate
