Schweine-Steaks in Pfeffersoße

Name: Schweine-Steaks in Pfeffersoße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 1/2 TL (7 g) Öl; 50 g Langkornreis; 1/4 Gemüsebrühe; 5-6 Kirschtomaten; etwas etwas getrockn.. Thymian; Salz, weißer Pfeffer; 2 Scheiben (à 40 g) Schweinefilet; 1-2 TL Soßenbinder; 1 EL (15 g) Sahne; 1/2 TL Pfefferkörner (a. d. Glas)

Lecker

19.02.2009, 16:49 Uhr

Schweine-Steaks in Pfeffersoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Tief durchatmen... ein... aus... - und losfuttern! Dieses Hauptgericht tut der Seele gut. Und bringt dank Beta-Carotin aus der Süßkartoffel die Haut zum Strahlen. Ein echter Spa-Teller, sozusagen.

4,6

55 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 kleine Zwiebel

1 ½ TL (7 g) Öl

50 g Langkornreis

¼ Gemüsebrühe

5-6 Kirschtomaten

etwas etwas getrockn.. Thymian

Salz, weißer Pfeffer

2 Scheiben (à 40 g) Schweinefilet

1-2 TL Soßenbinder

1 EL (15 g) Sahne

½ TL Pfefferkörner (a. d. Glas)

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Zubereitung

Zwiebel schälen, hacken. Zwiebel in 1/2 TL heißem Öl andünsten. Reis kurz mitdünsten. Mit 1/8 l Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen

Tomaten waschen, putzen und vierteln. Tomaten und Thymian ca. 5 Minuten vor Ende zum Reis geben und mitgaren, würzen

Fleisch waschen, abtupfen. In 1 TL heißem Öl pro Seite 2-3 Minuten braten, würzen. Herausnehmen

Bratensatz mit 1/8 l Brühe ablöschen. Aufkochen und binden. Sahne und Pfefferkörner einrühren, abschmecken. Alles anrichten

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
23 g Eiweiß
11 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.