Snack-Attack: Spargel-Quiche

Aus LECKER 5/2020

Lecker

03.06.2020, 00:00 Uhr

Snack-Attack: Spargel-Quiche Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

600 g Porree (Lauch)

2 EL Butter

+ etwas Butter

Salz

Pfeffer

Muskat

1 Bund (450 g)grüner Spargel

1 Packung Flammkuchenteig (260 g; z. B. Tante Fanny)

100 g Gruyere-Käse

250 g Schlagsahne

3 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. In 2 EL heißer Butter ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Holzige Enden vom Spargel abschneiden und die Stangen waschen.

Eine rechteckige Springform (18 x 28 cm) fetten. Den Flammkuchenteig entrollen und die Form damit auslegen. Am Rand andrücken. Porree darauf verteilen, Käse direkt darüberreiben. Spargelstangen darauflegen. Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, darübergießen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

303 kcal
12 g Eiweiß
22 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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