Snack-Attack: Spargel-Quiche

Aus LECKER 5/2020
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Snack-Attack: Spargel-Quiche Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 600 Porree 
  • 2 EL  + etwas Butter 
  •     Salz, Pfeffer, Muskat 
  • 1 Bund (450 g)  grüner Spargel 
  • 1 Packung  Flammkuchenteig (260 g; z. B. Tante Fanny) 
  • 100 Gruyere-Käse 
  • 250 Schlagsahne 
  • 3   Eier 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. In 2 EL heißer Butter ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Holzige Enden vom Spargel abschneiden und die Stangen waschen.
2.
Eine rechteckige Springform (18 x 28 cm) fetten. Den Flammkuchenteig entrollen und die Form damit auslegen. Am Rand andrücken. Porree darauf verteilen, Käse direkt darüberreiben. Spargelstangen darauflegen. Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, darübergießen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen.
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 300 kcal
  • 11 g Eiweiß
  • 19 g Fett
  • 19 g Kohlenhydrate

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