Sonnige Möhren-Lasagne

Aus LECKER-Sonderheft 1/2021

Sonnige Möhren-Lasagne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wusstet ihr eigentlich, dass Möhren voll gepackt mit dem Pflanzen-Farbstoff Betacarotin sind? Der macht Adleraugen! Ein Punkt mehr, der für diese cremige Möhren-Lasagne spricht.

Möhren-Tarte aus Knusperteig

50 Min.

Portobellos mit Ei auf Möhrenpüree

45 Min.

06. März 2024

Karottenkrapfen

So hast du Möhren noch nicht probiert: Für die Krapfen mischen wir gekochte Möhren mit Mehl und Eiern, stechen Nocken ab und braten diese in der Pfanne knusprig an.

5,0

45 Min.

Graupen-Brunnenkresse-Risotto zu Curry-Möhren

60 Min.

Geröstetes Möhren-Hummus

45 Min.

Star Bites mit Möhren-Hummus

Nach den Sternen greifen? Ausdrücklich erwünscht!

10 Min.

3,6 (25)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Wir verwenden für die Möhren-Lasagne das würzige "Knuspertopping Orientalische Gewürze". Alternativ kannst du die Lasagne entweder ohne Topping zubereiten oder du machst es selber. Dafür 4 EL Semmelbrösel mit 2 EL Öl, Salz und 1 TL Ras el-Hanout gründlich vermengen, dann wie im Rezept beschrieben auf der Möhren-Lasagne verteilen und backen.

Möhren-Lasagne - Rezept:

Zutaten

Personen

2 EL Butter

2 EL Mehl

500 ml Milch

150 g Gouda

Salz

Pfeffer

Muskat

2 kleine Süßkartoffeln (ca. 500 g)

500 g Möhren

100 g Crème fraîche

10 Lasagneplatten

1 Packung Knusper-Topping Orientalische Gewürze (z.B. von Knorr)

2 EL Öl

2 EL Sonnenblumenkerne

Blättchen von 2 Stielen Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zufügen und unter Rühren hell anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten kochen, dabei öfter umrühren. 100 g Käse zufügen und in der Soße schmelzen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Süßkartoffeln schälen, waschen und quer hobeln oder in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Crème fraîche und ca. ¼ der Soße verrühren.

Etwas von der übrigen Soße in eine Auflaufform (ca. 25 x 35 cm) geben und mit einigen Lasagneplatten belegen. Dann eine Schicht Süßkartoffeln und Möhren darauf verteilen. Etwas Soße darübergeben, so fortfahren, bis alles aufgebraucht ist, dabei mit einer Schicht Gemüse abschließen. Crème-fraîche-Mischung darauf verteilen, mit 50 g Gouda bestreuen.

Lasagne im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten backen. Nach ca. 25 Minuten der Backzeit „Knusper Topping Orientalische Gewürze“ nach Packungsanweisung mit 50 ml lauwarmem Wasser und Öl verrühren. Sofort auf der Lasagne verteilen. Sonnenblumenkerne darüberstreuen und die Lasagne zu Ende backen. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
17 g Eiweiß
25 g Fett
41 g Kohlenhydrate