Spanische Linsensuppe mit Chorizo und Paprika

Name: Spanische Linsensuppe mit Chorizo und Paprika
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: je 1 grüne und rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe; 200 g Chorizowurst; 1 EL Olivenöl; 250 g rote Linsen; 2 TL Gemüsebrühe (instant); Salz; schwarzer Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 200 g Schmand; Edelsüßpaprika zum Bestäuben

Lecker

Spanische Linsensuppe mit Chorizo und Paprika Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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3,6 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 1 grüne und rote Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

200 g Chorizowurst

1 EL Olivenöl

250 g rote Linsen

2 TL Gemüsebrühe (instant)

Salz

schwarzer Pfeffer

1 Bund Petersilie

200 g Schmand

Edelsüßpaprika zum Bestäuben

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Chorizo klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Chorizo darin anbraten, herausnehmen. Im Bratfett Paprika und Knoblauch andünsten.

Linsen zugeben und kurz mitbraten. Mt 1,2 Liter Wasser ablöschen. Aufkochen und 10-12 Minuten köcheln lassen. Brühe einrühren. Wurst zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken.

Über die Suppe streuen. Mit Schmand servieren und mit Paprikapulver bestäuben.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
28 g Eiweiß
33 g Fett
26 g Kohlenhydrate