Spanische Linsensuppe mit Chorizo und Paprika
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Zutaten
je 1 grüne und rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
200 g Chorizowurst
1 EL Olivenöl
250 g rote Linsen
2 TL Gemüsebrühe (instant)
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Bund Petersilie
200 g Schmand
Edelsüßpaprika zum Bestäuben
Zubereitung
Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Chorizo klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Chorizo darin anbraten, herausnehmen. Im Bratfett Paprika und Knoblauch andünsten.
Linsen zugeben und kurz mitbraten. Mt 1,2 Liter Wasser ablöschen. Aufkochen und 10-12 Minuten köcheln lassen. Brühe einrühren. Wurst zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken.
Über die Suppe streuen. Mit Schmand servieren und mit Paprikapulver bestäuben.
Nährwerte
Pro Person
- 570 kcal
- 28 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
