Spargelsoße auf Löffel: Kräutersoße mit gehacktem Ei (Typ Frankfurter grüne Soße)

Lecker

Spargelsoße auf Löffel: Kräutersoße mit gehacktem Ei (Typ Frankfurter grüne Soße) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Filetto & Asparagi al forno

60 Min.

Grüne Pasta „Primavera“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grüne Pasta „Primavera“ mit Salsiccia

30 Min.

Spargel-Duo auf Safran-Risotto mit Ziegenkäse

45 Min.

Pancetta-Kartoffeln vom Blech

50 Min.

Parmesan-Spargel aus dem Airfryer

20 Min.

Grünen Spargel grillen - Foto: ShowHeroes

Spargel grillen - die besten Tipps & Tricks

Wenn im Frühjahr die Grillsaison beginnt, legen wir Spargel einfach zu den Würstchen auf den Rost. Das Stangengemüse bekommt über der Glut ein tolles Aroma.

5,0

30 Min.

3,1 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

1 Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Pimpernelle, Borretsch)

1 TL Weißwein-Essig

2 EL Öl

300 g saure Sahne

150 g Vollmilch-Joghurt

100 ml Milch

Salz

Pfeffer

Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Essig, Öl, saure Sahne, Joghurt, Milch und Kräuter mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Eier herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Eier pellen, hacken und unter die Soße heben.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
9 g Eiweiß
18 g Fett
8 g Kohlenhydrate