Stachelbeer-Marzipankuchen mit Schmandguss

Name: Stachelbeer-Marzipankuchen mit Schmandguss
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 250 grüne und rote Stachelbeeren; 150 g Butter oder Margarine; 100 g Marzipan-Rohmasse; 150 g Zucker; 6 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 2 EL Milch; Fett und Mehl für das Backblech; 250 g Schmand; 3 EL Hagelzucker

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Stachelbeer-Marzipankuchen mit Schmandguss Rezept

Zutaten

je 250 grüne und rote Stachelbeeren
150 g Butter oder Margarine
100 g Marzipan-Rohmasse
150 g Zucker
6 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 EL Milch
Fett und Mehl für das Backblech
250 g Schmand
3 EL Hagelzucker

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Stachelbeeren verlesen, putzen, waschen und trocken tupfen. Fett, Marzipan und 100 g Zucker cremig rühren. 3 Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter die Fett-Eimasse rühren. Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech (32 x 38 cm) streichen. Beeren darauf verteilen. Schmand, restliche Eier und Zucker verrühren. Über die Früchte gießen und und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und mit Hagelzucker bestreuen. Ergibt ca. 16 Stücke
2.: Blech: Jenaer Glas