Süße Honigmelonen-Gazpacho

Gelbe Melonen-Gazpacho mit einem Tupfer Honig, serviert in kleinen Gläsern auf einem rustikalen Holzbrett und einem zarten, geblümten Tuch. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Süße Suppe? Unbedingt! Honigmelone, Zitrone und ein Hauch Honig verwandeln sich hier in eine herrlich erfrischende Gazpacho, die fast wie ein Dessert zum Löffeln schmeckt.

Weiße Gazpacho ohne Tomaten

Weiße Gazpacho mit Mandeln, Knoblauch und Honigmelone: Die cremig-erfrischende Alternative zur klassischen Gazpacho – perfekt für heiße Sommertage.

4,7

20 Min.

19. Juni 2023

Erfrischende Gurken-Gazpacho mit Brathähnchen-Topping

Wenn die Hitze zuschlägt, kommt unsere erfrischende Gurken-Gazpacho mit blitzschnellem Brathähnchen-Topping gerade recht! Ein leichtes und köstliches Gericht, welches vorzugsweise auf dem sonnigen Balkon genossen wird.

5,0

30 Min.

Mais-Gazpacho mit Hähnchen

5,0

15 Min.

Avocado-Gazpacho mit Feta und Lachs

15 Min.

Gazpacho Bloody-Mary-Style

15 Min.

Melonen-Tomaten-Gazpacho für heiße Tage

Der kalten Sommersuppe Gazpacho haben wir hier mit Wassermelone im Rezept einen neuen Dreh verpasst. Erfrischend und fruchtig-süß!

5,0

25 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
10 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 große Honigmelone

2 Bio-Zitronen

2 EL flüssiger Honig

Zubereitung

Melone halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Fruchtfleisch von der Schale und in grobe Würfel schneiden. Zitronen heiß waschen und die Schale fein abreiben. Zitronen halbieren und auspressen.

Melone, Zitronensaft, -schale und 1 EL Honig im Standmixer fein mixen. Gazpacho ca. 2 Stunden kalt stellen.

Honigmelonen-Gazpacho in Gläsern anrichten und mit 1 EL Honig garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

177 kcal
2 g Eiweiß
39 g Kohlenhydrate

Tipp

Wer eher salzig unterwegs ist, krümelt noch etwas Feta oder gehackte getrocknete Tomaten darüber!

Aus LECKER 06/2026

Rezepte Suppen Gazpacho Melone Sommer

Diese Ninja-Neuheiten machen Garten, Balkon und Küche zur Sommer-Oase

Vom Grillabend bis zum selbst gemachten Eis: Diese Ninja-Neuheiten bringen echtes Sommerfeeling nach Hause.

Endlich wieder Zwetschgenkuchen!

Diese Zwetschenkuchen bringen den Spätsommer auf deinen Kuchenteller. Ob mit Streuseln, Hefeteig oder Mürbeteig – hier findest du dein neues Lieblingsrezept!