T-Bone-Steak mit amerikanischem Nudelsalat

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T-Bone-Steak mit amerikanischem Nudelsalat Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 8 Stiel(e)  Basilikum 
  • 2 Stiel(e)  Rosmarin 
  • 75 weiche Butter 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 200 Hörnchen Nudeln 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 1 Dose(n) (212 ml)  Gemüsemais 
  • 1   kleines Bund Radieschen 
  • 1/2   Salatgurke 
  • 50 Frühstücksspeck in Scheiben 
  • 1   kleine rote Paprikaschote 
  • 50 Gewürzgurken 
  • 100 Salatmayonnaise 
  • 4 EL  Schlagsahne 
  • 3 EL  Tomatenketchup 
  •     2 T-Bone-Steaks (à ca. 450 g) 
  •     Öl 
  •     Alufolie 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Basilikum und Rosmarin waschen und trocken tupfen. Blättchen bzw. Nadeln abzupfen. Hälfte Basilikum und Rosmarin fein schneiden. Butter mit fein geschnittenen Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
2.
Kräuterbutter mit Hilfe von Alufolie zu einer Rolle formen, in Alufolie einschlagen, kalt stellen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Inzwischen Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
3.
Radieschen putzen, waschen und achteln. Salatgurke waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4.
Eier abschrecken, pellen und grob hacken. Nudeln in ein Sieb gießen, kalt abschrecken. Für das Dressing Paprika vierteln, putzen, waschen und klein schneiden. Gewürzgurken ebenfalls klein schneiden. Paprika, Gewürzgurken, Mayonnaise, Sahne und Ketchup im Universalzerkleinerer pürieren.
5.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Grillpfanne mit Öl ausstreichen, stark erhitzen. Fleisch hineingeben und von jeder Seite 4–5 Minuten grillen. Inzwischen Speckscheiben halbieren.
6.
Nudeln, Mais, Eier, Radieschen, Gurke, Speck und Dressing mischen. Fleisch herausnehmen und kurz in Alufolie ruhen lassen. Fleisch mit Pfeffer würzen, in Scheiben schneiden. Salat und Fleisch auf Tellern anrichten.
7.
Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch anrichten. Mit restlichem Basilikum garnieren.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 880 kcal
  • 3680 kJ
  • 47g Eiweiß
  • 54g Fett
  • 51g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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