Tomatenconsomme mit Mini-Grießklößchen Kirschtomaten, Pinienkernen und Schnittlauch

Kirschtomaten-Bruschetta mit Ricotta Rezept - Foto: Are Media Syndication

So einfach und doch so gut! Heute gibt’s den Klassiker mal mit gerösteten Tomaten aus dem Ofen und cremigem Frischkäse. Egal ob als Vorspeise, als Beilage oder mit einem Salat zum Sattessen – es herrscht Suchtgefahr.

3,2

35 Min.

Kirschtomaten-Tarte mit karamellisierten Zwiebeln

Hier kommt Konkurrenz zur Lieblingspizza: Dank saftiger Tomaten, knusprig-leichtem Blätterteigboden und würzigem Käse ist die Tarte unser absoluter Sommer-Favorit.

3,0

60 Min.

05. Oktober 2021

Quarkgnocchi mit Kirschtomaten und Rucola

Dank der professionellen Rezept-Übergabe der Kartoffel kann sich ihr Nachfolger Quark schnell und fokussiert ins Gnocchi-Projekt einarbeiten. Und findet dabei in Parmesan und Balsamico-Tomaten zwei super Teamplayer.

2,8

50 Min.

Pistazien-Buletten auf Aprikosen-Kirschtomaten-Spießchen

5,0

35 Min.

25. Juli 2020

Pollo-Panzanella mit Kirschtomaten

Die Italiener kommen sozusagen mit einem Diplom im Sonnenanbeten auf die Welt. Deshalb kennen sie die besten Rezepte für laue Sommerabende – wie diesen knusprigen Brotsalat mit Ofenhähnchen.

4,7

60 Min.

07. Oktober 2019

Kirschtomaten-Pasta auf Kaper(n)fahrt

Die Pasta mit würzigem Tomatensugo macht uns den Start in die neue Woche wirklich einfach. Und die Zubereitung dauert nur 20 Minuten. Besser geht's nicht!

4,5

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Strauchtomaten

2 Schalotten

400 ml Geflügelfond (Glas)

5 Pfefferkörner

1 Lorbeerblatt

Salz

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

50 g Hartweizengrieß

geriebene Muskatnuss

125 g Kirschtomaten

20 g Pinienkerne

½ Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Schalotten schälen und klein schneiden. Tomaten und Schalotten mit Fond und 400 ml Wasser in einen Topf geben. Pfefferkörner und Lorbeer zugeben.

Mit Salz würzen. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Parmesan fein reiben. 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen, Grieß einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Parmesan unterrühren. Ca. 40 Mini- Grießklößchen formen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Consomme durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen. Den Vorgang wiederholen. Consomme in einem Topf erwärmen und Klößchen darin ca. 2 Minuten gar ziehen lassen. Mit Kirschtomaten, Pinienkernen und Schnittlauch servieren.

Nährwerte

Pro Person

180 kcal
11 g Eiweiß
7 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Tomaten Kirschtomaten Schnittlauch Vorspeisen Hauptgerichte Suppen

Gefülltes Lachsfilet mit Spargel und Weißweinkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Osteressen - die besten Rezept-Ideen

Zartes Fleisch oder Fisch, buntes Gemüse, raffinierte Beilagen - hier kommen die schönsten Ideen für dein Osteressen!

5,0

75 Min.

7-Tassen-Salat mit Schnittlauch in einer großen blauen Servierschüssel mit schwarzem Servierbesteck - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. September 2022

Frisch, knackig, köstlich: 7-Tassen-Salat für deine Grillrunde

Im 7-Tassen-Salat treffen Kartoffeln, Eier, Salatgurke, Frühlingszwiebel, Apfel und Kochschinken auf ein Dressing aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern. In der Tasse abgemessen - fertig ist die Salatschüssel voll Glück!

4,0

35 Min.